|
Filet mignon de porc Recette n° 20 proposée par Eglantine
|
Ingrédients : Pour 2 ou 3 personnes: 1 filet mignon de porc 1 échalotte 2 cuillère à soupe de sirop d'érable 1 cuillère a soupe de moutarde 2 verres de vinaigre balsamique huile d'olive sel Préparation : éplucher l'échalotte et la couper en petits mourceaux découper le filet mignon en tranches fines Cuisson : Faire dorer le porc dans une sauteuse avec l 'huile d'olive, et ne pas oublier "de touiller" lorsque les morceaux de viande, ont pris une belle couleur, saler, ajouter l'échalote, la moutarde et bien remuer le tout laisser cuire 15 mn à couvert ( si trop sec rajouter un peu d'eau) Déglacer avec le vinaigre, laisser évaporer quelques minutes et servir chaud. |
