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Ingrédients :
Pour 2 ou 3 personnes:
1 filet mignon de porc
1 échalotte
2 cuillère à soupe de sirop d'érable
1 cuillère a soupe de moutarde
2 verres de vinaigre balsamique
huile d'olive
sel
Préparation :
éplucher l'échalotte et la couper en petits mourceaux
découper le filet mignon en tranches fines
Cuisson :
Faire dorer le porc dans une sauteuse avec l 'huile d'olive,
et ne pas oublier "de touiller"
lorsque les morceaux de viande,
ont pris une belle couleur, saler,
ajouter l'échalote,
la moutarde et bien remuer le tout
laisser cuire 15 mn à couvert ( si trop sec rajouter un peu d'eau)
Déglacer avec le vinaigre, laisser évaporer quelques minutes
et servir chaud.
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