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Pamplemousse aux crevettes Recette n° 21 proposée par Eglantine
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Ingrédients : Pour 4 personnes : - 400 g de surimi - 1 avocat - 4 pamplemousses - 16 queues de crevettes décortiquées - 6 champignons de Paris crus - 2 bonnes cuillère à soupemayonnaise - environ une cuillere de Ketchup - huile d'olive - sel Préparation : Couper les pamplemousses en deux, les vider de leur chair, et réserver . Dresser dans un plat les pamplemousse évidés Dans un saladier faire un mélange de mayonnaise, ketchup et un peu d huile d'olive, saler lègerement. Eplucher l'avocat, le couper en petits cubes Hacher grossièrement à la moulinette le surimi Laver et couper en fines lamelles les champignons Mettre le tout dans le saladier, Rajouter des morceaux de la chair de pamplemousses. Mélanger le tout, rectifier l'assaisonnement si nécessaire Garnir les pamplemousses, décorer avec les crevettes |
