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Ingrédients :
Pour 4 personnes :
- 400 g de surimi
- 1 avocat
- 4 pamplemousses
- 16 queues de crevettes décortiquées
- 6 champignons de Paris crus
- 2 bonnes cuillère à soupemayonnaise
- environ une cuillere de Ketchup
- huile d'olive
- sel
Préparation :
Couper les pamplemousses en deux, les vider de leur chair, et réserver .
Dresser dans un plat les pamplemousse évidés
Dans un saladier faire un mélange de mayonnaise,
ketchup et un peu d huile d'olive, saler lègerement.
Eplucher l'avocat, le couper en petits cubes
Hacher grossièrement à la moulinette le surimi
Laver et couper en fines lamelles les champignons
Mettre le tout dans le saladier,
Rajouter des morceaux de la chair de pamplemousses.
Mélanger le tout, rectifier l'assaisonnement si nécessaire
Garnir les pamplemousses, décorer avec les crevettes
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