Tomates farcies Recette n° 29 proposée par Eglantine Difficulté Cuisson Préparation Facile 40 mn 20 mn       A ma façon.... Ingrédients : 12 tomates bien rondes et de taille moyenne 300 g de bœuf haché 200 g de farce de chez le boucher (chair à saucisse, ail persil, oignon) Variante : un talon de jambon+ail+persil+oignon Un bon quignon de pain rassis trempé dans du lait Sel Huile d'olive 1 verre de riz. Préparation : Rincer les tomates, enlever un petit chapeau, à réserver Vider les tomates de leur chair, garder la chair de 3 tomates Au mixeur mélanger rapidement : bœuf, chair des tomates, farce, quignon de pain Saler à convenance. Recouvrir le fond du plat avec le riz. Il a double usage : empêcher les tomates de basculer lors de la cuisson Et cuit dans le jus rendu par les tomates, il sera délicieux. Remplir les tomates du mélange et recouvrir avec le petit chapeau. Avant d'enfourner mettre un filet d'huile d'olive sur les tomates. Cuisson : Laisser cuire 40 mn à 180° et déguster.