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Morue aux Blettes et aux raisins secs Recette n° 54 proposée par Eglantine
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Baccalla incu e cee e l’uva seccaIngrédients : Pour 4 personnes 600 g de morue dessalée 2 tomates 1 oignon 2 gousses d ail 1 branche de persil 1 feuille de laurier, un peu de sel 3 pommes de terre 500 g de blettes 1 poignée de raisins secs Préparation : Couper la morue en morceaux, enlever les arêtes. Cuisson : Faire cuire les blettes, les égoutter et les mettre de coté. Émincer l’oignon, le faire revenir dans l’huile, ajouter l’ail, les tomates pelées et coupées en morceaux, le laurier. Mouiller avec un peu d’eau, saler et poivrer à convenance ajouter les pommes de terre. A mi cuisson ajouter la morue les blettes et le raisin sec Laisser cuire à feu doux une vingtaine de minutes. |
