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Canistrelli Recette n° 56 proposée par Paularella
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Ingrédients : (Pour 1 kg environ) Farine 600 g Sucre semoule 150 g Miel AOC de châtaignier 100 g Sel fin 6 g Poudre à lever 20g Huile d'olive 15cl Vin blanc sec 15cl Sucre semoule 50g pour la finition Préparation : Tamiser la farine et le levure chimique Ajouter le sucre et le sel, puis disposer ce mélange en fontaine sur le plan de travail Déposer l'huile, le vin blanc et le miel au centre de la fontaine. Mélanger le tout en prenant la farine progressivement Pétrir la pâte, la serrer en boule et la laisser reposer 1 heure au frais. Abaisser la pâte en forme de rectangle sur 1cm d'épaisseur Saupoudrer l'abaisse avec le sucre semoule Passer légèrement le rouleau à pâtisserie pour incruster le sucre dans la pâte Découpez vos canistrelli (5cm sur 3cm) et les ranger sur la plaque Cuisson : Préchauffez le four à 180° (th.6) Cuire à four chaud pendant 18 à 20 mn environ |
