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Ingrédients :
(Pour 1 kg environ)
Farine 600 g
Sucre semoule 150 g
Miel AOC de châtaignier
100 g
Sel fin 6 g
Poudre à lever 20g
Huile d'olive 15cl
Vin blanc sec 15cl
Sucre semoule 50g pour la
finition
Préparation :
Tamiser la farine et le
levure chimique
Ajouter le sucre et le
sel, puis disposer ce mélange en fontaine sur le plan de
travail
Déposer l'huile, le
vin blanc et le miel au centre de la fontaine.
Mélanger le tout en
prenant la farine progressivement
Pétrir la pâte,
la serrer en boule et la laisser reposer 1 heure au frais.
Abaisser la pâte en
forme de rectangle sur 1cm d'épaisseur
Saupoudrer l'abaisse avec
le sucre semoule
Passer légèrement
le rouleau à pâtisserie pour incruster le sucre dans la
pâte
Découpez vos
canistrelli (5cm sur 3cm) et les ranger sur la plaque
Cuisson :
Préchauffez le four
à 180° (th.6)
Cuire à four chaud
pendant 18 à 20 mn environ
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