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Ingrédients :
1 poulet
5 échalotes
4 gousses
d’ail pelées
100 g
environ, d’olives vertes dénoyautées
1 boite de 400
g chair de tomate
Un peu de sel
Huile
Une petite
cuillère de curry
Un peu de
thym, une ½ feuille de laurier.
Préparation :
Découper le
poulet et enlever la peau
Cuisson :
Dans une
cocotte mettre l huile
et disposer
les morceaux de poulet,
Faire revenir
et laisser cuire 20 mn
à couvert,
rajouter un peu d’eau si nécessaire.
Ajouter
ensuite les échalotes coupées en quatre,
l’ail, les olives, soupoudrer le curry, en dernier la tomate et le
laurier.
(Saler légèrement
les olives étant salées),
Laisser
mijoter une demi heure à ¾ h, en surveillant la cuisson.
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